[맥주리뷰] 서울 페일 에일

 

제품명 : 서울 페일 에일

종류 : 아메리칸 페일 에일

제조사 : 카브루 비전 브루어리

원산지 : 대한민국

원재료명 : 정제수, 보리 맥아, 볶은 맥아, 호프 펠렛(미국), 효모, 염화칼슘, 황산칼슘, 황산아연, 이산화탄소

발효방식 : 상면발효

알코올 도수 : 4.5%

 

 

 

편의점 CU에서 가져온 맥주, '서울 페일에일'이다. 

 

 

맥주캔 외관을 보니 '전라 맥주'와 비슷한 다지인이었다. 다만 색이 더 많은 느낌이었다. '서울' 글자 밑에 '서울 소재 브루어리에서 개발한 수제 페일 에일'이라고 소개했다. 

 

 

그 밑에 'ㅅㅇ'으로 전라 캔 맥주와 마찬가지로 초성으로 된 것을 볼 수 있다. 서울 청담동에 있는 KUMIHO BEER CAVE 아늑한 동굴에서 만들어진 신선한 맥주이다. 

 

 

국내 맥주에 이상하게도 원재료 항목이 많다. 물의 경도에 따라 맥주 맛이 달라진다. 염화칼슘, 황산칼슘, 황산아연을 첨가하는 이유를 알게 되었다.

 

 

맥주를 따랐더니 기분 좋은 상쾌한 향이 올라왔다. 헤드는 풍성했으나, 금세 사라졌다. 그래도 얇은 거품층이 생각보다 오래 유지했다. 아, 밝은 호박색을 띠었고, 보글보글 탄산기가 올라오는 걸 볼 수 있었다. 

 

 

얼른 맥주를 마셔보니, 예상했듯 탄산 기가 꽤 있었다. 그럼에도 불구하고 목 넘김은 좋았다. 고소함과 쓴맛이 균형 있게 잘 살려냈다. 끝 맛에 쌉싸름한 맛이 남아있었다. 질척 거리는 것보다 여운을 남기고 싶은 듯한 느낌이랄까?

 

 

지금까지 마셔본 지역 맥주 시리즈 중 가장 괜찮은 맥주였다. 브루어리에 따라 맥주가 확연하게 달라졌다. 이 맥주는 또 생각이 날 정도로 마음에 들었다. 

 

 

* 평점 : 3.3 / 5.0