[맥주리뷰] 옥토버 훼스트 바이젠

 

* 맥주명 : 옥토버 훼스트 바이젠

* 종류 : 헤페 바이젠

* 제조사 : 마이크로 브루어리 코리아(주)

* 원산지 : 대한민국

* 원재료명 : 정제수, 보리 맥아(호주, 독일), 밀 맥아(독일), 효모, 이산화탄소, 호프 펠렛, 효소제, 영양강화제 1, 영양강화제 2, 밀 함유

* 발효방식 : 상면 발효

* 알코올 도수 : 4.5%

 

 

'옥토버훼스트 바이젠'은 수제 맥주 오디션에서 1위를 했다.

2022년 7월 13일, 전국 편의점에서 이 맥주를 판매했다.

이 브루어리 대표는 독일에서 맥주양조공학을 공부했다.

마이크로 브루어리 코리아는 2002년에 국내 최초로 소규모 맥주 제조허가를 받아 지금까지 운영 중이다.

독일식 밀맥주의 전통방식인 '디콕션 매싱 공법'을 사용해 일반 밀맥주보다 2배 이상 풍부하게 만들었다.

 

 

맥주 캔 외관은 상당히 컬러풀했다. 

민트색, 파랑색, 흰색, 노란색, 검은색, 주황색 등 다양한 색상으로 눈이 즐거웠다.

뭔가 '모자이크 기법'처럼 보여 맥주를 성스러운 느낌으로 만드려고 했나 보다.

 

 

맥주색은 엷은 호박색이었다.

아이보리 헤드(거품)가 꽤 오래 유지했다.

캐러멜, 바나나 향이 스멀스멀 올라왔다.

마셔보니 맥아의 구수한 맛이 확 느낄 수 있었다.

바이젠 특유의 목 넘김이 좋았다.

탄산 기는 적었다.

기본에 충실한 바이젠이라 전혀 부족하거나 아쉽진 않았다.

 

 

이 맥주를 2도에서 6도 사이에서 유지한 다음, 마시면 좋을 듯하다.

추천음식으로 바비큐, 꼬치구이, 튀김 류, 치킨, 육포와 잘 어울린다.

 

 

* 평점 : 3.2 / 5.0