[맥주리뷰] 콜비처 바이젠 / Colbitzer Weizen

제품명 : 콜비처 바이제

종류 : 바이젠

제조사 : HOFBRAUHAUS WOLTERS GMBH

원산지 : 독일

원재료명 : 정제수, 밀 맥아, 보리 맥아, 효모, 호프

발효방식 : 상면 발효

 

 

 

 

'콜비처 바이젠'을 만드는 맥주 회사는 1872년에 설립했고, 독일 Saxony-Anhalt 주의 Colbitz 시에 있다. 1959년까지 가족 경영을 이어오다 민간기업으로 전환했다. 2011년에 파산 신청을 하고, 2013년부터 'HOFBRAUHAUS WOLTERS GMBH'가 인수했다.

 

 

 

'콜비츠 바이젠'의 외관은 바이젠 색과 비슷했다. 상단에 MARKE는 '상표'를, Seit은 '이후로'를 뜻한다. 하단에 '맥주 순수령'에 따라 엄격하게 맥주를 제조했다는 문구를 볼 수 있다.

 

 

 

맥주의 알코올 도수는 5.3%이다. 맥주를 따르니 탁한 황금색을 띠었고, 흰색 거품이 잔뜩 생겼다. 달콤한 과일향, 허브향, 고소한 빵의 향이 스멀스멀 올라왔다. 신맛, 쓴맛, 고소한 맛이 차례대로 느껴졌지만, 풍성한 맛을 구현하진 않았다. 마치 영화 소개하는 영상을 한참 보다가 갑자기 마무리한 느낌이었다. '기승전결' 중에 '기승'까지만 있다.

 

 

 

[맥주리뷰] 콜비처 필스 / Colbitzer Pils

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