[맥주리뷰] 대한 IPA

 

 

제품명 : 대한 IPA

종류 : SESSION IPA

제조사 : 플래티넘크래프트맥주

원산지 : 대한민국

원재료명 : 정제수, 맥아(독일, 덴마크), 효모(벨기에), 밀(독일), 홉(미국), 산도조절제

발효방식 : 상면발효

 

 

IPA는 'India Pale Ale'로 '페일 에일'에 다량의 홉을 넣어 만든 맥주이다. 높은 알코올 도수를 자랑하며, 쓴 맛이 강하다. '아로마 힘들었다.


영국에서 인도로 맥주를 운송하는데 최대 12개월이 소요되었다. 그 기간에 온도가 변해 맛이 쉽게 변질했다. 이에 기존 맥주에 '홉'을 많이 넣고, 알코올 도수를 높였다.


홉은 '방부제' 역할을 했고, 도수가 높으면 균의 침입을 막아 변질을 줄일 수 있었다. 인도로 건너와서도 맥주 품질을 유지했다.

 

일단 '대한 IPA'는 이름부터 강했다. 애국심이 들끓는 맥주명이 아닐까? 뿐만 아니라 캔도 국뽕(?) 넘치는 빨강, 하양, 파랑으로 되어 있다. 'IPA' 위에 'SESSION'이 있는데 이건 알코올 도수를 낮추고 음용성을 높혀서 마시기 편하다는 걸로 이해하면 될 것이다.


알코올 도수는 4.7%, 색은 탁한 황금색이다. 거품은 비교적 오래 가는 편이다. 끝날 때까지 단맛을 은은하게 퍼지다가 쓴맛이 입 안을 지배했다.


과일 향이 오래 나는 것에 비해 밍밍하다. 라거에 가깝다고 볼 수 있다. 이에 어울리는 음식으로 수제 버거, 피자, 매운 음식이 있다.