[맥주리뷰] 카펠 쾰쉬 / Gaffel Kolch

 

 

 

제품명 : 가펠 쾰시

종류 : 쾰시

제조사 : 프라이빗 브루어리 가펠 베커 앤 컴퍼니

원산지 : 독일

원재료명 : 정제수 , 보리 맥아, 호프 추출물 , 효모

발효방식 : 상면 발효

알코올 도수 : 4.8%

 

 

 

 

 

 

편의점에서 새로운 맥주 캔으로 나온 가펠 쾰쉬를 발견했다. '가펠 쾰쉬'는 에일 효모를 이용했고, 라이트 에일 계일의 맥주이다. '쾰쉬'는 원산지 보호를 받아 오직 독일 쾰른 지역에서만 생산되는 매력적인 맥주이다. 

 

 

독일 쾰른 지역에서 얇고 긴 잔을 쉽게 볼 수 있다. 이를 '슈탕(stange)'이라고 한다. 200ml의 좁고 긴 잔을 구하고 싶어 온 마트를 돌아다녔지만, 빈 손으로 집으로 돌아가야 했다. 

 

 

과거 쾰른 상인과 노동자는 열악한 조건에서 일을 했다. 집으로 돌아가기 전, 술집에서 작은 술잔을 가볍게 한 두잔 씩 마셨는데 이때 작은 잔이 세상에 나오게 되었다. 

 

 

1908년, 비커 형제가 양조장을 인수했다. 중세 시대의 상인 정신을 이어나가는 의미로 '가펠'이라 지었다. '가펠'은 독일어로 '두 갈래로 갈라진 포크'라는 의미이다.  1918년 쾰른에서 지역 맥주 쾰시(Koelsch)가 탄생했다.

 

 

 

 

 

 

[맥주리뷰] 가펠 쾰쉬 / Gaffel Kolsch

[맥주리뷰] 가펠 쾰쉬 / Gaffel Kolsch